大禹食品

大禹食品 Dayu F oods

在十口瓦锅之中，爆炒过后，又从山中采肉桂、花椒、生姜和大量的
红辣椒等为佐料，混在一起，兑入山泉之水，大火烧，细火焖。没想
到歪打正着，一个多时辰之后，令人垂涎欲滴之味从锅中吱吱冒出，
无不称奇。从此，，“烧全鸡”一鸣惊人，成了涂山氏国的首席国宴
大菜。而后，禹会诸侯于涂山、女娇台桑生启和夏王登基大典以及招
待天下诸侯豪杰的第一道美味佳肴便是涂山烧全鸡。怀远县的涂山不
仅有着深厚的历史文化积淀，饮食文化同样也世代相传，博大精深。
入世的钟声刚刚敲响，涂山脚下怀远县城土生土长的大禹后裔张友会
，从女娇招婿的全鸡宴中悟出了商机。这位不甘寂寞的国企业下岗汉
子，胆大心细，商海泛舟，矢志不移，承民间和宫廷烧全鸡工艺之精
华，集华夏当代美食之大成，做起了烧全鸡的文章。他虽未与先祖大
禹、女娇谋面，但心有灵犀一点通，青出于蓝胜于蓝。其怀远五岔烧
全鸡厂烧制的“金涂山”、“荆涂山”、“大禹”等品牌的烧全鸡，
“香、辣、鲜、嫩”，“老少皆宜”，“风味独特”。专家品评，有
口皆碑。投放市场，一炮走红。短短的三个春秋，产品打入京、津、
俞、黑、吉、辽，闯入泸、宁、穗，飞进金发碧眼的欧美人家中。连
摘“中华著名特产”、“省信得过产品”、“市名优农产品”等诸多
桂冠。烧全鸡不仅带动了当地鸡苗孵化、养殖、饲养加工等生产，也
弘扬了涂山文化，加速了城乡食品流通，提高饮食文化以及地域文化
的品位。这正是淮河九曲十八湾，湾湾的故事说不完。女娇首创全鸡
宴，华夏文化代代传。
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